★No.1人気！鶏と野菜のあえもの
ゆでた鶏肉（むね肉）を細かくさいた物とあえ野菜を、あえだれであえてください。
※あえ野菜・・・キュウリ、人参、大根、セロリなどを細かく切った物に、少量のきざんだ大葉をまぜた物


★牛肉とトマトのあえもの
ゆでた薄切り牛肉とざく切りトマト、キュウリ、大葉をあえだれであえてください。


★もやしとゆで豚のあえもの
ゆでたバラ肉と湯とうししたもやし（いずれも冷やす）、キュウリ、大葉をあえだれであえてください。


★青いパパイヤのあえもの（うっすらとピンク色したものが良いです）
うすい食塩水でさらし細かくしたパパイヤを、もむようにしてあえだれであえてください。


★タコと春雨のあえもの
ゆでタコ（もしくはむしタコ）と、キュウリ、さらした玉ネギスライス、春雨、大葉をあえだれであえてください。


★かぶと白菜と豚フリットのあえもの
フリットした豚バラ肉と薄切りしたかぶと白菜を、あえだれであえてください。


★キノコと牛肉のタタキのあえもの
素揚げしたキノコ（しめじ、まいたけなど）、キャベツ、さらした玉ネギスライス、人参、キュウリをあえだれであえてください。少量のマヨネーズを入れてもおいしいです。


★色々な魚介と野菜のあえもの
ゆでたホタテ、いか、エビなどとあえ野菜を、あえだれであえてください。


★柑橘フルーツと野菜のあえもの
グレープフルーツなどの柑橘系フルーツの実とあえ野菜を、あえだれであえてください。


★揚げナスとキャベツと野菜のあえもの
ざく切りした揚げナス（あらかじめ冷やしておく）、キャベツとあえ野菜をあえだれであえてください。


★ミントとコリアンダーのあえもの
ざく切りしたコリアンダー2本、ミント5個程度をあえ野菜とあえだれであえてください。






★豚バラと野菜のサッパリ炒め
豚バラ肉とざく切りキャベツ、スライス玉ネギ、ニラを塩コショウで下味をつけ、最後にあえだれで味をととのえます。濃さはお好みで！ブタ丼にしてもおいしいです！


★ナスのあげびたし
あえだれを約3倍程度にうすめあげたナスとネギを入れ、軽く煮込みます。お好みで大根おろしを加えてもいいです。


★カキと野菜のあえだれ炒め
カキとチンゲン菜、プチトマトをにんにく、塩コショウで炒め、砂糖ひとつまみと最後にあえだれを加えお好みの濃さに水で調整し、軽く片栗粉でとじます。







★細切りにした野菜類は、いずれもよく冷やして調理すると一層おいしさがアップします。もちろんあえだれも冷やしてくださいね。


★あえる肉類をゆでる時は、少量の塩を加えると味がなじみます。


★あえだれであえる時は、あえだれを少量づつ加えて味をみながら整えてください。お好みで砂糖と少量加えても良いです。


★細かく砕いたナッツ類を加えますと、香ばしくし上がります。


★あえだれにレモン汁、しょうが絞り汁、マヨネーズ、おろしにんにく、白ごまペースト（市販）、を加えますと一味違ったあえものができます。







★あえものに使うあえ野菜類は、市販のスライサー（ベンリーナなど）を使うとより簡単にできます。


★あえものに入れる肉類、魚介類は基本的に何でもOKです。色々な食材でお試しください


★あえだれの量の目安は、野菜100gに対してテーブルスプーン1.5杯程度です。