アン・ヴィエット 季節のメニュー 冬のおすすめ鍋メニュー

★バインミー チャオ 〜鉄板焼き肉のフランスパン添え
¥1,850

ベトナムの鉄板焼きはとても賑やか!牛肉、パテ、ソーセージ、目玉焼きのせ。
パン追加 1本 ¥280


★キノコ鍋
¥3,000

旬のキノコを7〜8種類、エビ、豚肉、野菜入り。スープは鶏出汁のあっさり味。タレをつけてパクチーと一緒にどうぞ。
※1食2〜4名様分

2種類の特製だれとパクチー付き
☆ゴマと腐乳のクリーミーだれ
☆生姜とゴマ油の薬味魚醤ダレ

◎鍋の〆にどうぞ!
★フォー(米の平麺) ★ブン(米の細麺)各¥300

◎追加パクチー 一皿 ¥150


★ハスの実とキノコの土鍋炊き込みご飯
Cơm niêu hạt sen
¥1,400

ハスの実のホクホクした食感が栗のよう。


★ハノイ風 蒸し春巻き
Bánh cuốn nóng
¥1,080

布に米粉生地を広げ一枚一枚蒸し上げていきます。ぷるぷるの食感が魅力。ハノイでは朝ごはんやおやつとして人気です。

★ミーサオ 〜海鮮入り五目焼きそば
Mì Xào
¥1,450

ミー
ベトナムの華僑によって広められた中国麺。歯切れの良い細めの小麦麺です。

★ソフトシェルクラブの生春巻き(要予約)
Gỏi cuốn cua chiên
2本(6ピース)
¥1,700

カリッと香ばしく揚げたソフトシェルクラブを青パパイヤやハーブと合わせ生春巻きに。


季節のおすすめ麺メニュー

麺大国ベトナムのおすすめ麺料理をあつめました。定番のフォーはもちろん、ベトナムではフォーよりもポピュラーな細麺の『ブン』など、汁麺、和え麺、つけ麺といったバリエーションに富んだベトナムの麺料理をお楽しみください。

★ブン ティット ヌォン
Bún thịt nướng
¥1,350

香ばしく網焼きにした甘辛い豚肉をのせた汁なし麺。付け合わせの野菜や香草と一緒に、甘酸っぱいヌクチャム(魚醤ダレ)で。

★フォーの本場ハノイの牛肉フォー
Phở bò
S ¥1,050
M ¥1,450
★さっぱり&滋味あふれる鶏肉のフォー
Phở gà
S ¥950
M ¥1,350
★ココナッツミルク風味 ピリ辛酸味スープの海鮮フォー
Phở chua cay
S ¥1,050
M ¥1,450
★フォー・ボー・コー(とろとろ牛ほほ肉入り ベトナム風ビーフシチューのフォー)*冬季限定
Phở bò kho
S ¥1,200
M ¥1,600
★古都フエ名物牛肉の辛味汁麺ブンボーフエ
Bún bò Huế
S ¥1,100
M ¥1,500



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